Buñuelos veganos de tahini y canela

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¿Unos bocados blanditos que saben a gloria? La verdad es que me preguntaba cómo hacer algo similar a lo buñuelos, sin freír y sin huevos. Y aunque estos buñuelos veganos de tahini y canela no tienen la textura espumosa (ni aceitosa) de los buñuelos, a veces buscamos nombres de cosas que se puedan asemejar, aunque sea estéticamente. Con esta receta vegana tenemos algo dulce, delicioso y ligero al estómago. Otra alternativa vegana, sin harinas y con alimentos reales, para darle vida al mundo dulce en la línea saludable y fitness.

merengues veganos de tahini y canela

Buñuelos veganos de tahini y canela

Si eres fan del tofu en repostería, te recomiendo esta otra receta.

VeganoPostreMeriendaFitness

INGREDIENTES
(8-10 buñuelitos)

  • 300gr de tofu natural (he usado el de Biocesta)
  • 3 dátiles ecológicos (he usado los de Consum eco)
  • 1 puñado de pasas
  • 1/2 c.c de canela
  • 3 pizcas de cardamomo
  • 1/2 manzana rallada
  • 1 c.s de tahini (que trajo mi hermana de Estambul)
  • 1 c.s de ágave ecológico o melaza de arroz o xilitol ecológico
  • semillas de sésamo negro para decorar u otras que tengas, preferible de sésamo

ELABORACIÓN
(sencilla/35 minutos)

  1. Tritura los dátiles con las pasas y reserva
  2. Trocea el tofu, añadelo a la batidora (yo he usado la Bio chef) y bate hasta obtener una pasta homogénea
  3. Mezcla el tofu con las especias, el edulcorante y el tahini y bate esto con los dátiles y pasas para que se mezcle todo bien
  4. Precalienta el horno a 170 grados unos 10 minutos y después, en una bandeja de horno con papel vegetal, haz montañitas de la pasta creada y espolvorea unas semillas.
  5. Hornea durante 25-30minutos a 180 grados
  6. Deja enfriar ligeramente y ya puedes comerlos
INFORMACION NUTRICIONAL (por ración de 2 buñuelitos)
kcal:174,5
Hidratos de carbono: 19g
Proteínas: 10g
Grasas: 6,5g
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