¿Son las cenas ricas en carbohidratos malas para la pérdida de grasa?

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Siempre hemos escuchado que por las noches las cenas ricas en carbohidratos son malas para la pérdida de grasa. Sin embargo, en este post os voy a contar algo diferente. Si bien es verdad que cuando se recortan los carbohidratos el cuerpo utiliza el glucógeno y  grasa almacenada, una dieta bien planteada de pérdida de peso podría ser efectiva añadiendo la mayor cantidad de carbohidratos en la merienda o la cena, y además, nos ayudaría a estar más tranquilos, dormir mejor y  favorecería a las personas que padecen de resistencia a la insulina o síndrome metabólico.

Aunque mi recomendación es que cada uno lo compruebe por si mismo, según este estudio, una dieta bien planteada para pérdida de peso (para personas que sufren de sobrepeso y obesidad) con carbohidratos por la noche podría tener beneficios adicionales respecto a las dietas convencionales. El estudio fue realizado durante seis meses a 78 personas con un índice de masa corporal superior a 30 (es decir, con obesidad) en la que estaban presentes carbohidratos saludables por la tarde o por la noche. Esto mejoró sus parámetros inflamatorios y tumorales, el colesterol, la glucosa en ayunas, y hubo una gran pérdida de grasa y de cm de circunferencia abdominal.

Como os he comentado alguna vez, el consumo de carbohidratos saludables aumenta la concentración de triptófano, que es precursor de la serotonina, y esta nos mantiene felices y tranquilos, además de ayudarnos a dormir mejor si los consumimos 4 horas antes de ir a la cama, como podéis ver en este otro estudio. Por ello, hoy os dejo esta sencilla receta de chips de boniato al comino, para que comprobéis por vosotros mismos cómo os sientan los carbohidratos saludables en la cena y ¡me lo contéis después! ¿Habréis conseguido dormir mejor? ¿Os habréis notado más tranquilos? Probadlo durante unos días a ver qué sentís. Pero eso sí, con una dieta por debajo de vuestro gasto energético total y con carbohidratos de alimentos ¡REALES y SALUDABLES! No valen los carbohidratos hiperprocesados 😀

VeganoComidaSnackCenaFitness

INGREDIENTES
(para 2 raciones)

Tenía un boniato todavía por la nevera y lo he aprovechado para hacer la cena, pero podéis hacerlo con calabaza cacahuete (todavía quedan) o con patatas de arena, que es ahora la época.

  • 1/2 kg de boniato, calabaza o patatas
  • Comino en polvo
  • Ajo en polvo
  • Sal yodada, himalaya, gruesa o marina
  • AOVE
carbohidratos y pérdida de grasa

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ELABORACIÓN
(muy sencilla/ 40 minutos)

  1. Pelamos el boniato, calabaza o patatas con ayuda de un pelador (así desaprovechamos menor cantidad de alimento)
  2. Troceamos en tiras del grosor de patatas chips
  3. Las ponemos sobre un papel vegetal en un bandeja de horno y añadimos un chorrito de AOVE y sal
  4. Llevamos al horno a 180 grados arriba y abajo, durante aproximadamente 30 minutos. Previamente precalentamos el horno 10 minutos.
  5. De vez en cuando, mueve las chips para que se horneen por todos los lados
  6. Una vez terminada la cocción, añadimos comino y ajo en polvo. Y dejamos que se enfríen ligeramente a temperatura ambiente
  7. Servimos en platos y corregimos de sal y otro chorrito de AOVE si fuese necesario

NOTA: Aprovecha para tostar cacahuetes o almendras para tus aperitivos veraniegos o mantequillas, o asar pimientos o berenjenas para la comida del día siguiente. Así ahorramos energía, tiempo y dinero 🙂

INFORMACION NUTRICIONAL (por ración)
kcal:305
Hidratos de carbono: 60g
Proteínas: 4g
Grasas: 5
4
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