Fitcocho proteico sin gluten

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Porque algo sea “fit”… ¿quiere decir que sea sano?¿que estamos comiendo bien? La respuesta es que no. El “fit” parece que persigue un objetivo claro que es mantener la grasa a raya, ver los alimentos por sus kcal y no por su densidad nutricional, y comer el mínimo de grasas y azúcar (con este último estoy de acuerdo).

Mantener la grasa lejos es muy importante, pero lo más importante es la enfermedad, tanto física como mental, y esto en lo fitness parece que es más secundario.  Lo vengo a decir porque se utilizan productos muy poco naturales, ultraprocesados y carentes de nutrientes por el simple hecho de que sean 0%.

Si quieres que tu cuerpo funcione bien, dale alimentos reales la mayor parte del tiempo y utiliza los procesados de forma puntual.

¿Quieres un bizcocho sin aditivos, con poca cantidad de harina, sin gluten, rico en proteínas y muy bajo en grasas?

Te traigo esta receta de fitcocho proteico sin gluten (tan solo lo horneas 15 minutos, mientras te cambias por la mañana) que puedes usar para dos desayunos y que te aportará mucha saciedad (como esta tarta de vainilla Superfit) mientras te ayuda a quemar grasa, pues apenas lleva carbohidratos y su alta cantidad en proteína te saciará bastante. Este fitcocho sin gluten además lleva açaí que es un buen antioxidante y te da variedad de sabores en tus desayunos o recetas de postres. Aquí tienes otra versión con açaí y aquí y aquí otras ideas para desayuno fit y sano.

DesayunoSinlácteoSinglutenFitness

INGREDIENTES
(por persona o para compartir)

  • 50gr de harina de trigo sarraceno
  • 1 cacito de proteína de vainilla Veggie- style biológica
  • 1 huevo
  • 2 claras
  • 2 -3 cdas de leche de soja bio (yo uso la de Provamel que la tienes en herbolarios Navarro)
  • Agua mineral si necesitas hacerlo un poco más líquido
  • Estevia natural o el edulcorante al gusto

Topping: 1 cda de proteina vainilla veggie style + 1/2 cucharita de açaí en polvo + 1 cda de leche de coco de lata + agua caliente

ELABORACIÓN
Nota: Yo tomo este fitcocho de una, es mi desayuno junto con un vaso de bebida de avena y una pieza de fruta para antes de irme a entrenar. Si vas a entrenar pesas y quieres un desarrollo muscular, estas cantidades son adecuadas. Si vas a irte a trabajar a la oficina, sentada y lo que quieres es perder grasa, entonces pártelo para dos desayunos.

  1. Bate las claras a punto de nieve
  2. Añade la harina, junto con la porteína, la yema de huevo y el edulcorante poco a poco mientras sigues batiendo las claras
  3. Añade la leche y agua si es necesario hasta crear masa compacta
  4. Lleva la mezcla a un molde de silicona
  5. Hornea a 200grados durante 15 minutos (precalienta el horno 10 min a 200grados)
  6. Sácalo del molde y que se enfríe unos minutos, después, córtalo en filas y añade el topping
  7. Comer mojando bien en leche fría (yo lo hice con la de avena) 🙂
fitcocho proteico sin gluten

fitcocho proteico sin gluten

INFORMACION NUTRICIONAL
(1/2 fitcocho)
kcal:115
Hidratos de carbono: 6g
Proteínas: 16g
Grasas: 3g

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