Dados de tofu al limón

Por aquí os dejo un plato proteico con sabor asiático y 100% veggie. Perfecto para cenas en caliente de cara al invierno. Bajo en carbohidratos, rico y fácil  de preparar. El tofu, tempe, o cualquier alimento de soja, cómpralo siempre orgánico. Yo en concreto utilizo el tofu japonés de la marca Biocesta que me apasiona,…

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Lasaña Veggiefitness

Probablemente el plato más sencillo que hayáis preparado en vuestra vida será esta lasaña veggiefitness. Tan solo cortar las verduras, pegar cada capa con mantequilla de cacahuete y montarlo todo  como una montañita de cosas 🙂 Necesitas unos pocos ingredientes, una sartén y 10 minutos. Puedes proponerla como entrante o comerla como un primer plato…

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Humus de remolacha y alubias

¡Otra forma divertida de comer legumbres! Porque el mundo veggie es cuanto menos aburrido, solo hay que ir dando con algunas claves a la hora de cocinar. Aquí tenéis un humus de remolacha y alubias super completo nutricionalmente. La remolacha es un carbohidrato natural y potente anticancerígeno gracias a su riqueza en flavonoides y no…

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Tortilla sin huevo

Aquí os dejo lo que para algunos es algo imposible de creer: hacer una tortilla sin huevo. Francamente, está buenísima. No sé si me gusta incluso más que la de huevo. La tortilla sin huevo de calabacín y cebolla tiene una textura compacta y esponjosa. También podrías hacerla de patatas que queda estupenda. Prepara una…

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Tartar de trigo sarraceno

Hoy os traigo esta receta de tartar de trigo sarraceno para preparar un entrante o comida ligera y fresca propia del verano. El trigo sarraceno es otro de los maravillosos pseudocereales, que junto con la quinoa, el mijo,  el amaranto o el sorgo, están libres de gluten. Su consumo es más recomendable que el de…

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