Dados de tofu al limón

Por aquí os dejo un plato proteico con sabor asiático y 100% veggie. Perfecto para cenas en caliente de cara al invierno. Bajo en carbohidratos, rico y fácil  de preparar. El tofu, tempe, o cualquier alimento de soja, cómpralo siempre orgánico. Yo en concreto utilizo el tofu japonés de la marca Biocesta que me apasiona,…

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Lasaña Veggiefitness

Probablemente el plato más sencillo que hayáis preparado en vuestra vida será esta lasaña veggiefitness. Tan solo cortar las verduras, pegar cada capa con mantequilla de cacahuete y montarlo todo  como una montañita de cosas 🙂 Necesitas unos pocos ingredientes, una sartén y 10 minutos. Puedes proponerla como entrante o comerla como un primer plato…

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Mini hamburguesas crujientes tipo falafel

Para los amantes del falafel de garbanzos llegan estas mini hamburguesas crujientes tipo falafel hechas con lentejas. Este plato tiene la combinación de alimento rico en hierro + vitamina C (lentejas+ perejil) lo que tomado conjuntamente, como os dije en el post del hierro, permite una mejor absorción de este. Acompáñalas de una generosa ensalada…

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Tortilla sin huevo

Aquí os dejo lo que para algunos es algo imposible de creer: hacer una tortilla sin huevo. Francamente, está buenísima. No sé si me gusta incluso más que la de huevo. La tortilla sin huevo de calabacín y cebolla tiene una textura compacta y esponjosa. También podrías hacerla de patatas que queda estupenda. Prepara una…

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