Tarta de vainilla Superfit

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El otro día hablaba con alguien que me preguntó sobre mis planes nutricionales y se mostraba algo desconfiada porque había ido de dieta en dieta con personas que le hacían comer siempre lo mismo y además, poco. Entiendo la desconfianza que puede generar volver a escuchar el término “dieta” cuando te han hinchado a pollo plancha con lechuga, pero dieta no siempre es sinónimo de régimen estricto, sino de reeducarse a comer. Aprender a cocinar cosas sencillas más divertidas y placenteras, aprender a preparar tú mismo cosas dulces como esta tarta de vainilla superfit para  momentos de antojo por el dulce, conseguir cambiar hábitos insanos por otros saludables que te hagan ver la comida de otra manera,  sentirte bien y mejorar tu salud en general y físico. Ese es el reto.

tarta de vainilla superfit

tarta de vainilla superfit

Algunos que se hacen llamar nutricionistas van por la vía fácil de enviar la misma monodieta a todo el mundo cambiando las kcal,y eso, muchas veces, es frustrar a las personas, porque comen cosas con las que no son felices y asocian dieta a esclavitud y disgusto. Por tanto, se cierran en banda a la idea de empezar a cuidarse o bajar su sobrepeso, y como “tienen la batalla perdida” y eso genera frustración, empiezan los atracones. Cada persona es única y diferente, y si te quieres dedicar a la salud, piensa en la salud de las personas, de lo contrario, trabaja con ordenadores.

esponjosidad

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A mi consulta llegan chicas que comen muy mal, y por ello hay bastantes cambios que hacer, pero si uno se esfuerza y pone de su parte siempre se pueden confeccionar versiones saludables de platos que te  gustan. Es decir, ajustar una dieta en una línea similar a los gustos de las personas, y no eliminarlos de golpe. Y poco a poco verás como baja tu grasa y no la recuperas 🙂

Hoy os traigo esta receta de tarta de vainilla superfit que preparé el otro día para ahorrar tiempo por las mañanas. Rica en proteína y con harina de trigo sarraceno (libre de gluten y mucho más rica en aminoácidos que cualquier otra harina) tendrás otra opción dulce que poder desayunar o merendar sin remordimientos.

Echa un vistazo también a esta receta y a esta otra, y disfruta de nuevos desayunos veggiefitness.

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INGREDIENTES
(4 raciones)

  • 80 gr de harina de trigo sarraceno ecológica (puedes usar de avena o cualquier otra que tengas integral)
  • 30 gr de proteína vegana de vainilla natural de Veggie-style (bio)
  • 1 huevo ecológico
  • 2 claras
  • Gasificante: bicarbonato + ácido málico (2 ctas)
  • 2 cucharadas de estevia natural o el edulcorante que tengas a tu gusto
  • 1 cta de vainilla cruda en polvo
  • 2 cdas de leche de coco de cocinar (AROYD)
  • 1 cda de aceite de coco virgen extra (con olor/sabor)
  • 4 cdas de agua mineral

TOPPING

  • 2 Cdas de leche de coco
  • 1/2 cta de vainilla cruda
  • 1 cacito (10gr) de proteína de vainilla
  • Chorrito de agua caliente

ELABORACIÓN
(10 minutos + hornear y enfriar)

  1. Precalentamos el horno a 200 grados 10-15 minutos mientras preparamos la tarta
  2. Mezclamos las harinas, la proteína, la vainilla y el gasificante en un bol
  3. Añadimos a una batidora la leche de coco, el huevo, las claras, el aceite de coco, el bol con la mezcla de harinas y el agua, por este orden. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes añadir un pelín más de agua si lo ves muy denso
  4. Añadimos la mezcla a un molde de silicona y horneamos 15 minutos a 200 grados (aunque depende de cada horno)
  5. Dejamos enfriar a temperatura ambiente cubriendo con un paño de cocina
  6. Desenmoldamos y partimos la tarta en dos partes, base y superficie
  7. Rellenamos con topping el medio y tapamos con la superficie.
  8. Dejamos enfriar en nevera o puedes probarla también una vez se ha enfriado completamente a temperatura ambiente
  9. Moja con leche fresca 🙂
    • Topping: Mezclamos los ingredientes hasta crear masa homogénea y rellenamos nuestra tarta con ella

 

INFORMACION NUTRICIONAL (por ración)
kcal:164
Hidratos de carbono:16g
Proteínas: 16g
Grasas: 4g
3
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2 thoughts on “Tarta de vainilla Superfit

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